Jeg elsker at surfe rundt på instagram og hente inspiration og i sidste uge faldt jeg over denne opskrift på disse superlækre og mættende boller. Billedet er fra vores morgenbord idag søndag.
Det tager ingen tid at lave disse boller og alt incl. har du nybagte sunde boller på 45 min.
De er på rekord tid blevet de meste populærer hjemmelavede boller i vores lille familie. Pigerne på 12 og 19 år er vilde med dem og det er vi også, og så mætter de i lang tid.
På grund af de mange æg er proteinindholdet meget højt og ligeledes er fiberindholdet højt på grund af havre og fiberHUSK.
WHATS NOT TO LIKE i januar 🙂
Ingredienser (15 små boller)
8 æg
150 g skyr (eventuelt laktosefri yoghurt)
2 spsk. raps- eller olivenolie
2 stk. store gulerødder, fintrevet
30 g fiberHUSK
280 g glutenfri havremel
2 tsk. salt
4 tsk. bagepulver
Vi tilsætter lidt mere gulerød og hørfrø i bollerne og pynter med hvad vi har i skuffen, idag var det hørfrø.
Sådan gør du
Pisk æg, yoghurt og olie sammen. Tilsæt herefter gulerødder og rør grundigt rundt. Bland de resterende ingredienser sammen og tilsæt det til dejen. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter og form herefter bollerne. Dyp hænderne i vand, når du former bollerne, så klistrer de ikke fast. Lad bollerne hæve i 15 minutter. Bag herefter bollerne ved 200 grader i 15-20 minutter.
Og så slutter vi lige af med det helt politiske ukorrekt billede her i januar, men hvordan harmoner minus madspild (glasset er fra december) og sukkerfri januar sammen ?
Faktisk helt fint hos os – glorien pudset – alle modstod vi dagens fristelse Nutellaen, også selvom det var søndag.
Tak for inspirationen til Sundmave.dk. og for brug af opskriften. Billederne er mine egne.
Jeg anbefaler jer, at klikke over på Sundmave.dk, en yderst lækker og inspirerende blog.
De to piger bag Sundmave.dk Mia Schomacker og Camilla Thrysøe har valgt at sætte fokus på den meget udbredte lidelse irritabel tyktarm og med baggrund i deres uddannelse vejleder de i LOW FODMAP diet og hvordan du gennem kost og livsstil kan opnå lindring og få en mave i balance.
Sharing is caring
Dejlig søndag til alle
Kh Vibbe
