Den bedste chokolade-karamelkage

Den bedste chokolade-karamelkage

Det er store ord, at kalde en kage for den bedste chokolade-karamelkage, men jeg bøjer mig i støvet og følger huset teenager, som ikke har talt om andet siden hun sidst i maj var på klassetur.

Sidste lørdag (8.juli) skulle vi fejre den skønne Emma 13 års fødselsdag for familie og venner og det kom ikke som nogen overraskelse, at denne kage var det helt store ønske og den sendte fuldstændig den obligatoriske brunsvig til tælling.

Så mange tak til venindens mor Lea, for at sende opskriften, som vi for første gang, men absolut ikke sidste gang, lavede i lørdags.

Klar i haven til fødselsdag /Foto By Guldager

Eftersom det var vores debut var vi meget spændte på, hvordan den så hypet kage, så smagte :-). Indrømmet den var al hypen værd, den smagte himmelsk og den er stærk vanedannende.

Det er vigtigt, at den kommer på køl i en 1 time inden man sætter tænderne i den, tro mig det er svært at vente 🙂

Det er ren hoftecreme 🙂

Der forekommer intet i denne kage som er sukkerfrit, Raw, eller skyggen af grøntsager tryllet om til at smage af chokolade, det er en total Hoftecreme 🙂

Kagen skal opbevares på køl og kan holde sig 10 dage i køleskabet, (vores kager var spist på 2 dage).

Ønsker du, at lave en sukkerfri kage, så tjek disse yderst populære hjemmelavede og sukkerfrie snickers ud lige her

Vi har lige startet vores sommerferie i sommerhuset på Mols og mon ikke kagen bliver bagt en af dagene, for de små nærmest konfektstykker er geniale både til strandtur eller til et spil Matador.

En favorit både blandt børn og voksne og opskriften kommer her:

Chokolade-Karamel-konfekt-kage

Bund:
125 g hvedemel
1 tsk bagepulver
180 g brun farin
80 g kokosmel
125 g smeltet smør

Pres massen ned i formen (se billedet) og bag den midt i ovnen ved 180 grader i 10 minutter.

Vigtigt! –  vi har lavet dobbelt portion for, at det passer til denne bradepande.

2 x opskrift til denne bradepande

 

Top:
400 g (svarende til en dåse) kondenseret mælk (sødet)
20 g smør
2 spsk lys sirup

Pynt:
75 g mørk chokolade
10 g smør

Bunden laves først:

Bland alle de tørre ingredienser til bunden af kagen.

Smelt smørret og ælt det i de øvrige ingredienser. Dejen samler sig ikke helt, men det er helt fint. Beklæd en ca. 23×23 cm form (eller en bradepande ca. 18×25 cm) med bagepapir.

Bages ved 180 grader midt i ovnen i 10 min.

Karameltopping:

Bland ingredienserne til toppen i en gryde og varm det op ved svag varme. Det tager noget tid. Rør i det hele tiden til det kommer i kog.

Lad det koge i ca. 5 minutter under omrøring indtil massen har karamel konsistens.

Fordel karamellen over den bagte bund og sæt kagen tilbage i ovnen i ca. 12-15 minutter på 180 grader.

Lad kagen køle helt af. Skær evt den yderste kant af for at få en flot lige kage.

Pynt:

Hak og smelt den mørke chokolade og rør smørret i. Fordel det på kagen.

Skær kagen i firkanter og opbevar kagen i køleskab. Den kan holde sig i 10 dage, hvis altså den ikke er spist i mellemtiden!


Velbekomme og rigtig god sommersøndag.

 

Tak fordi du læste med og del hjertens gerne, hvem der er din hjælperytter i denne periode ?

Få mit nyhedsbrev direkte i din mailboks.

Følg med løbende på instagram Byguldager.dk

Eller på facebook Byguldager.dk

Husk at omfavne din overgangsalder og livet 50+

Kærligst

Vibbe

 

 

 

 

 

2 Comments

  1. Stella
    14. juli 2018 / 8:48

    Den kage mødte jeg første gang, da jeg var i huset i England i slut-firserne. Jeg tænkte jævnlig på den, men fik aldrig fundet en opskrift. Før for ca. 10 år siden, da jeg købte en bagebog (formentlig fra Perch’s) – og voila… DER var den kage, jeg havde drømt om i årevis. Og bedre endnu: den smagte endnu bedre, end jeg husked.
    Det tager ingen tid at lave den, men man scorer straks højt på populæritetsbarometret, når man serverer den. Jeg har endnu til gode at undersøge, om den rent faktisk kan holde ti dage på køl. Her plejer den at forsvinde som dug for solen på en dag 🙂

    • Emmavibbe66
      Forfatter
      15. juli 2018 / 7:30

      Kære Stella,

      Ej hvor sjovt, ja lige pludselig dukker fortidens glæder op igen.

      Vi er også fuldstændige vilde med den kage og ja den har aldrig holdt i 10 dage her :-)))))

      Rigtig god dag til dig.

      Kh Vibbe

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.